Szukacie idealnej sałatki na grilla? Tabbouleh to strzał w dziesiątkę. Ta sałatka występuje w wielu odmianach, różni się składnikami oraz sposobem serwowania Nie można odmówić jej jednak niesamowitego aromatu oraz lekkości, dzięki czemu idealnie wpasowuje się w grillowe menu. Jest świeża, prosta i niebywale aromatyczna. Pasuje do grillowanego mięsa, szaszłyków, jak również pieczonych na grillu warzyw czy ziemniaków. Idealna dla wegan, wegetarian, jak i dla mięsożerców.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas oczekiwania: 15 minut (aż kasza napęcznieje)
Porcje: 4
Do przygotowania aromatycznego tabboulehu potrzebujemy:
– 1/2 szklanki drobnej kaszy bulgur
– 2 duże pomidory
– 1 ogórek
– 1/2 małej czerwonej cebulki
– sok z 1/2 cytryny
– skórka starta z 1/2 cytryny
– 1 pęczek natki pietruszki
– 1/2 ząbka czosnku
– pestki z 1/2 owocu granatu
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki pieprzu
– przyprawy (opcjonalne, ale bardzo zalecane) 1/5 łyżeczki: mielonego ziela angielskiego, mielonych nasion kolendry, mielonego kuminu, gałki muszkatołowej, cynamonu
– oliwa z oliwek (50 ml) do podania
Przygotowanie sałatki krok po kroku:
- Kaszę płuczemy (na sitku) pod zimną wodą do momentu, aż woda będzie przezroczysta. Po przepłukaniu przekładamy kaszę do większej miski.
- Pomidory i ogórka kroimy w kostkę. Przekładamy, wraz z sokiem, który powstał podczas krojenia warzyw do większej miski. Dodajemy sól, pieprz, sok z cytryny i skórkę startą z cytryny. Odstawiamy i czekamy 15 minut aż bulgur spęcznieje.
- Dodajemy bardzo drobno posiekaną cebulkę oraz natkę pietruszki.
- Dodajemy pozostałe przyprawy (jeśli używamy), wyciśnięty przez praskę czosnek oraz pestki granatu i mieszamy.
- Przed podaniem polewamy oliwą z oliwek.
Smacznego!
I do jutra 🙂
